Utjecaj djelomične defolijacije na rodnost i kakvoću grožđa cv. Merlot (Vitis Vinifera L.)

master's thesis

• Author: Matija Bubalo
• Mentor: Bernard Kozina (mentor)
• Committee member: Bernard Kozina (predsjednik povjerenstva)
• Committee member: Marko Karoglan (član povjerenstva)
• Committee member: Ana Jeromel (član povjerenstva)
• Granter: University of Zagreb; Faculty of Agriculture; (Department of Viticulture and Enology); Zagreb
• Defense date and country: 2016-09-29, Croatia
• Scientific / art field, discipline and subdiscipline: BIOTECHNICAL SCIENCES; Agronomy; Viticulture and Enology

Abstract

U zadnje se vrijeme sve češće provode istraživanja utjecaja različitih rokova izvođenja
djelomične defolijacije na rodnost vinove loze, poglavito u smislu postizanja smanjenja
krupnoće i broja bobica u grozdu i njegove rastresitosti, kao čimbenika koji mogu utjecati na
unaprijeđenje kakvoće grožđa.
Poznato je da zahvat djelomične defolijacije kada se obavi u vremenu nastupanja šare
uglavnom pozitivno utječe na dinamiku dozrijevanja i kakvoću grožđa kod sorata vinove loze.
Obzirom na navedeno, postavljen je pokus djelomične defolijacije skidanjem četiriju bazalnih
listova na mladicama sorte Merlot, i to tjedan dana prije cvatnje, tjedan dana poslije cvatnje,
četiri tjedna poslije cvatnje te u trenutku nastupa šare, kako bi se utvrdilo mogući utjecaj na
rodnost i kakvoću grožđa.
Cilj ovog rada je utvrditi da li i u kojoj mjeri različiti rokovi izvođenja djelomične
defolijacije utječu na rodnost i kakvoću grožđa sorte Merlot, posebice sa stajališta krupnoće
grozdova i parametara mehanike analize grozda i bobica.
Analizom rezultata utvrđeno je da je djelomična defolijacija utjecala na povećanje
sadržaja šećera u grožđu Merlot. Evidentno je da je djelomična defolijacija utjecala i na
smanjenje ukupnih kiselina u grožđu. U daljnjim analizama vidljivo je da je djelomična
defolijacija nije utjecala na povećanje prinosa po trsu i na povećanje mase grozda.

Abstract (english)

Recent studies more often involve effects of different timing of partial defoliation on
grape yield, especially in sense of decreased proportion and number of grape berries, and
cluster architecture, as well as factors which influence on grape quality.
When partially defoliation is performed at veraison it usually has positive influence on
dynamic of grape ripening and quality. As referred, partially defoliation treatment was done
one week before bloom, one week after bloom, four weeks after bloom and at veraison,
removing four basal leaves from each shoot of Merlot cultivar. Aim of research was to
examine possible effect on yield and quality of grapes.
Purpose of research was to confirm effects of different timing of partial defoliation on
yield and quality on Merlot cultivar, especially by yield and mechanical parameter analysis of
berries and grape cluster.
Obtained results confirm that partial defoliation affected an increase in sugar content
in Merlot grapes. It is also obvious that partial defoliation affected lower total acidity content
in grapes. Furthermore, partially defoliation did not affected increase in yield, nor increase in
berry and grape cluster weight.

• Keywords: djelomična defolijacija; rodnost; šećer; ukupna kiselost; Merlot crni
• Keywords (english): Partial defoliation; yield; sugar; total acidity; Merlot
• Language: croatian
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:552649
• Study programme: Title: Horticulture; Study programme type: university; Study level: graduate; Academic / professional title: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture)
• Type of resource: Text
• File origin: Born digital
• Access conditions: Access restricted to students and staff of home institution
• Created on: 2016-12-12 13:46:06