Usporedba sadržaja eteričnog ulja lapova hortenzija primjenom različitih načina ekstrakcije i sušenja

master's thesis

• Title (english): Comparasion of the essential oil content of hydrangea petals by different methods of extraction and drying
• Author: Marina Bregant
• Mentor: Ana Matin (mentor)
• Committee member: Ana Matin (predsjednik povjerenstva)
• Committee member: Tajana Krička (član povjerenstva)
• Committee member: Vesna Židovec (član povjerenstva)
• Granter: University of Zagreb; Faculty of Agriculture; (Sustainable Technologies and Renewable Energy Sources); Zagreb
• Defense date and country: 2024-09-25, Croatia
• Scientific / art field, discipline and subdiscipline: BIOTECHNICAL SCIENCES; Agronomy

Abstract

Hortenzija (Hydrangea) je listopadni grm iz porodice Hydrangeaceae, čiji se cvatovi koriste u
dekorativne svrhe, kako u svježem stanju, tako i kao sušene latice. Kvaliteta i sadržaj eteričnog
ulja u ovim laticama mogu se značajno mijenjati ovisno o metodama sušenja i ekstrakcije, što
je ključno za očuvanje njihovih estetskih i funkcionalnih svojstava.
Ovaj diplomski rad istražuje utjecaj različitih metoda sušenja i ekstrakcije na sadržaj eteričnog
ulja u laticama hortenzije. U istraživanju su korištene latice hortenzija u tri boje (ružičasta,
ljubičasta i bijela) i primijenjena su dva načina sušenja – konvekcijsko i podtlačno – pri
temperaturama od 40, 50 i 60°C. Za ekstrakciju eteričnog ulja korištene su metode vodene
destilacije i ekstrakcije otapalima.
Analiziran je sadržaj eteričnog ulja i promjene u boji latica primjenom kolorimetra, prije i nakon
sušenja. Na temelju dobivenih rezultata, utvrđeno je koji način sušenja i ekstrakcije najbolje
čuva kvalitetu i količinu eteričnog ulja te estetske karakteristike latica. Svi podaci su statistički
obrađeni kako bi se identificirali optimalni uvjeti za očuvanje eteričnih ulja iz latica hortenzija.

Abstract (english)

Hydrangea is a deciduous shrub from the Hydrangeaceae family, with flowers used for
decorative purposes both in their fresh state and as dried petals. The quality and essential oil
content in these petals can vary significantly depending on the drying and extraction methods,
which is crucial for preserving their aesthetic and functional properties.
This thesis investigates the impact of different drying and extraction methods on the essential
oil content in hydrangea petals. The study utilized hydrangea petals in three colors (pink,
purple, and white) and applied two drying methods—convective and vacuum—at
temperatures of 40, 50, and 60°C. Essential oil extraction was performed using water
distillation and solvent extraction methods.
The analysis focused on essential oil content and color changes of the petals, measured using
a colorimeter, both before and after drying. The results determined which drying and
extraction methods best preserved the quality and quantity of essential oil as well as the
aesthetic characteristics of the petals. All data were statistically analyzed to identify the
optimal conditions for maintaining essential oils from hydrangea petals.

• Keywords: hortenzija; eterično ulje; sušenje; ekstrakcija; kolorimetrija; statistička analiza
• Keywords (english): hydrangea; essential oil; drying; extraction; colorimetry; statistical analysis
• Language: croatian
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:895515
• Study programme: Title: Horticulture; Study programme type: university; Study level: graduate; Academic / professional title: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture)
• Type of resource: Text
• File origin: Born digital
• Access conditions: Open access
• Created on: 2024-10-17 11:59:57