Pages

Promjene sastava i sadržaja polifenolnih spojeva tijekom dozrijevanja grožđa crnih sorata vinove loze
Promjene sastava i sadržaja polifenolnih spojeva tijekom dozrijevanja grožđa crnih sorata vinove loze
Matea Žarak
Polifenoli su sekundarni biljni metaboliti te važni organski spojevi prisutni u grožđu, moštu i vinu. Važnost polifenolnih spojeva prisutnih u grožđu uglavnom je vezana uz kakvoću vina obzirom da utječu na boju, okus, astringenciju, trpkost, gorčinu te potencijal starenja vina. Posljednjih godina, uslijed brojnih istraživanja polifenolnog sastava grožđa, prepoznata je i njihova nutritivna vrijednost koja pokazuje mnogobrojne pozitivne učinke na ljudsko zdravlje. Njihov...
Promjene sile lomljenja u odnosu na broj udaraca kojima je izloženo zrno
Promjene sile lomljenja u odnosu na broj udaraca kojima je izloženo zrno
Antonio Barić
Oštećenja zrna koja nastaju tijekom žetve i rukovanja predstavljaju izazov u posliježetvenoj tehnologiji žitarica. Cilj ovog diplomskog rada bio je utvrditi sile lomljenja kukuruznog zrna koje će biti izloženo različitom broju udaraca, od izostanka udaraca do raspona od 5 do 40 udaraca. Sile pri kojima su zrna bila polomljena određene su kod 5 razina vlage. Prosječna sila pri kojima su polomljena zrna kod najmanjih vlaga (od 11,71 do 11,83%) iznosila je 0,60 kN, a kod najvećih...
Promjene u sadržaju vitamina C tijekom skladištenja brzo i klasično zamrznutih jagoda
Promjene u sadržaju vitamina C tijekom skladištenja brzo i klasično zamrznutih jagoda
Zrinka Emanović
Vitamin C jedan je od najzastupljenijih antioksidanasa prisutnih u jagodama. Najvažniji je u vodi topljiv vitamin za ljudsko zdravlje, a njegova glavna funkcija je antioksidacijsko djelovanje, odnosno sposobnost vezanja slobodnih radikala. Cilj ovog rada je utvrditi gubitak vitamina C tijekom skladištenja brzo i klasično zamrznutih jagoda. Brzo zamrzavanje provedeno je pri temperaturi od -34 °C u vremenskom periodu od 25 minuta, a klasično zamrzavanje pri temperaturi od -18 °C u...
Promjene u sastavu i sadržaju fenolnih spojeva u listovima bijelih sorata vinove loze tijekom pojedinih fenofaza
Promjene u sastavu i sadržaju fenolnih spojeva u listovima bijelih sorata vinove loze tijekom pojedinih fenofaza
Iva Ivančić
Fenoli su najrašireniji sekundarni metaboliti u biljnom carstvu. Iako nisu izravno uključeni u procese fotosinteze i disanja, imaju važnu ulogu u opstanku same biljke. Ponajprije, služe u zaštiti biljke od abiotičkih i biotičkih stresova. Brojnim istraživanjima utvrđena su antikancerogena, antialergijska, protuupalna, antimikrobna, neuroprotektivna i brojna druga pozitivna svojstva fenola. Upravo zbog pozitivnog utjecaja na ljudsko zdravlje, te zbog lakog vezanja s mnogim spojevima...
Pronos nitrata kroz tlo u kontroliranim uvjetima
Pronos nitrata kroz tlo u kontroliranim uvjetima
Lucija Gredičak
Zbog kontinuiranog porasta potrebe za hranom, poljoprivredna proizvodnja zauzima sve veće površine što je dovelo do povećanja uporabe mineralnih gnojiva. Dušik (N) je makrohranivo čije su visoke koncentracije u sustavu biljka-tlo-voda štetne za ljude i okoliš. Prekomjerna primjena N uzrokuje ispiranje istog u obliku nitrata kroz solum tla u dublje slojeve i podzemne vode. U radu je proveden laboratorijski pokus sa kolonama vinogradarskog tla (Baštica, Zadar) prilikom čega je...
Proračun potencijala energije biomase pokušališta Jazbina i Šašinovec Agronomskog fakulteta u Zagrebu
Proračun potencijala energije biomase pokušališta Jazbina i Šašinovec Agronomskog fakulteta u Zagrebu
Ilijana Mišković
Jedan od ključnih problema današnjice predstavlja zaštita prirode i okoliša, koji je usko povezan i sukobljava se s gospodarskim razvitkom. Budući da je današnji pristup energiji neodrživ te predstavlja jedan od najzastupljenijih i najvećih onečišćivača ugljični dioksid, koji nastaje kao produkt izgaranja fosilnih goriva, primarno se treba okrenuti obnovljivim izvorima energije. Najveći doprinos u budućnosti se očekuje upravo od biomase. Njezino korištenje u energetske...
Prosječni dnevni prirasti i ekonomičnost uzgoja teladi do odbića
Prosječni dnevni prirasti i ekonomičnost uzgoja teladi do odbića
Antonija Vrkljan
Cilj ovog diplomskog rada je bio utvrditi prosječne dnevne priraste i ekonomičnost uzgoja teladi do odbića teladi hranjene mlijekom, mliječnom zamjenom i kombinacijom mlijeka i mliječne zamjene uz dodatak kompletno miješanog obroka. Utvrđeno je da telad hranjena mlijekom uz dodatak kompletno miješanog obroka ostvaruje značajno (p<0,001) veće prosječne dnevne priraste u odnosu na telad hranjenu mliječnom zamjenom i kombinacijom mlijeka i mliječne zamjene uz dodatak kompletno...
Prostorna distribucija i energetski potencijal orezane biomase na području Krapinsko-zagorske županije
Prostorna distribucija i energetski potencijal orezane biomase na području Krapinsko-zagorske županije
Trpimir Stjepan Zajec
Nakon zimske rezidbe vinove loze i voćaka ostaju velike količine orezane biomase. Jedna od mogućnosti ekološko prihvatljivog zbrinjavanja je korištenje orezane biomase kao sirovine u procesu proizvodnje energije. Količine potencijalno dostupne biomase značajno ovisi o sorti i vrsti kao i agroekološkim uvjetima lokacije uzgoja. Cilj diplomskog rada je na području Krapinsko-zagorske županije utvrditi: (I) prosječnu masu ukupne orezane biomase po istraživanoj vrsti/sorti, (II)...
Prostorna distribucija vrsta roda Citrus na području grada Metkovića
Prostorna distribucija vrsta roda Citrus na području grada Metkovića
Marija Mijić
Grad Metković je jedno od najpoznatijih proizvodnih područja za agrume, a posebno je poznata neretvanska mandarina, koja je proglašena brendom. Cilj rada bio je opisati najčešće vrste iz roda Citrus zabilježene na području grada Metkovića tijekom terenskog istraživanja. Najznačajnije vrste opisane su pregledom morfologije vrsta, pedološkim i klimatskim obilježjima istraživanog područja te pregledom povijesti agrumarstva na području doline Neretve. Agrumi su popisivani u...
Prostorna i senzorska karakterizacija zaslanjenosti hidromeliorativnih tala delte ravnice rijeke Neretve
Prostorna i senzorska karakterizacija zaslanjenosti hidromeliorativnih tala delte ravnice rijeke Neretve
Zvonimir Sušac
Deltna ravnica rijeke Neretve je dolina na jugu hrvatske obale Jadranskog mora koju na svome ušću formira rijeka Neretva. Područje donje Neretve je od iznimnog ekonomskog i gospodarskog značaja za Republiku Hrvatsku, stoga se u dolini Neretve provode brojna istraživanja. U ovom diplomskom radu analizirani su podaci o stanju zaslanjenosti poljoprivrednih tala na području delte Neretve, uzorkovani dva puta godišnje (prije i nakon sezone navodnjavanja) u razdoblju 2013. – 2017. godine,...
Prostorna varijabilnost kemijskih značajki tala u Panonskoj Hrvatskoj
Prostorna varijabilnost kemijskih značajki tala u Panonskoj Hrvatskoj
Antonija Jonjić
Tlo predstavlja složenu strukturu karakterističnih kemijskih i fizikalnih svojstava. Prostorna varijabilnost u tlu ovisi o mnogim čimbenicima: starosti tla, klimi, matičnom supstratu, reljefu i ljudskim aktivnostima. Svi ovi čimbenici, zasebno ili u međusobnoj kombinaciji, različito utječu na svojstva tla, što utječe na njegovu heterogenost na mikro, regionalnoj ili nacionalnoj razini. Stoga je nužno donositi odluke koje će uvažavati njegovu varijabilnost, a jedino je to moguće...
Prostorna varijabilnost kemijskih značajki tla u parku Maksimir
Prostorna varijabilnost kemijskih značajki tla u parku Maksimir
Petra Mičić
Cilj ovog diplomskog rada bio je utvrditi prostornu varijabilnost kemijskih značajki tla (pH vrijednost, sadržaj humusa, ukupnog dušika i sumpora, kroma, bakra, olova i cinka) na području Parka Maksimir. Uzorkovanje je provedeno u kolovozu 2022. godine na 12 lokacija unutar parka na dubini od 0-30 cm. Ciljane kemijske značajke tla utvrđene su standardnim laboratorijskim metodama, a za prikaz prostorne varijabilnosti značajki tla i izradu kartografskih prikaza korištena je...

Pages