Povezanost nostalgije i ponašanja potrošača u kupnji i konzumaciji hrane

undergraduate thesis

• Title (english): The relationship between nostalgia and consumer behavior in the purchase and consumption of food
• Author: Leda Peršak
• Mentor: Marina Tomić Maksan (mentor)
• Committee member: Marina Tomić Maksan (predsjednik povjerenstva)
• Committee member: Damir Kovačić (član povjerenstva)
• Committee member: Tajana Čop (član povjerenstva)
• Granter: University of Zagreb; Faculty of Agriculture; (Marketing and Innovation in Agribusiness); Zagreb
• Defense date and country: 2024-09-05, Croatia
• Scientific / art field, discipline and subdiscipline: BIOTECHNICAL SCIENCES; Agronomy

Abstract

Potrošačke navike se neprestano mijenjaju s obzirom na različite prehrambene trendove i dostupnost nove hrane. Proizvođači hrane svakodnevno povećavaju asortiman prehrambenih proizvoda kako bi opstali na tržištu. Između ostalog na tržište stavljaju i prehrambene proizvode koji se više ne proizvode ili kojih više nema u originalnom pakiranju, kako bi potaknuli osjećaj nostalgije kod krajnjeg kupca. Glavni cilj rada bio je utvrditi postoji li povezanost između nostalgije i ponašanja potrošača u kupnji i konzumaciji prehrambenih proizvoda. Provedeno je on-anketno ispitivanje na prigodnom uzorku od 150 ispitanika u Hrvatskoj. Rezultati istraživanja pokazali su da visoki udio ispitanika kupuje prehrambene proizvode zbog osjećaja nostalgije. Pri konzumaciji prehrambenih proizvoda koji ih podsjećaju na djetinjstvo ili prošlost najveći udio ispitanika osjeća se sretno. Slatkiši su kategorija prehrambenih proizvoda koji se najčešće kupuju zbog osjećaja nostalgije. Ispitanici koji su spremni platiti više za prehrambene proizvode koji u njima izazivaju nostalgiju u najvećem udjelu spremni su platiti 10% višu cijenu. Okus, miris i pakiranje prehrambenih proizvoda u potrošačima najviše izazivaju osjećaj nostalgije. Ispitanici imaju neutralne stavove o „retro“ prehrambenim proizvodima u odnosu na današnje proizvode. Ispitanici koji imaju višu razinu nostalgije u većem udjelu kupuju određene prehrambene proizvode zbog osjećaja nostalgije. Rezultati provedenog istraživanja važni su za stručnjake u marketingu hrane kako bi se uspješnije kreirale marketinške strategije za „retro“ prehrambene proizvode.

Abstract (english)

Consumer habits are constantly changing due to various food trends and the availability of new foods. Food manufacturers are expanding their range of foods every day in order to survive on the market. Among other things, they are also launching foods that are no longer produced or are no longer in their original packaging in order to evoke a sense of nostalgia in the end consumer. The main aim of the work is to determine whether there is a relation between nostalgia and consumer behavior when buying and consuming food. A survey was conducted among a suitable sample of 150 respondents in Croatia. The results of the survey show that a high proportion of respondents buy food because of a feeling of nostalgia. When eating foods that remind them of their childhood or past, the majority of respondents feel happy. Sweets are a category of food that is most often bought out of a feeling of nostalgia. Respondents who are willing to pay more for foods that evoke nostalgia are mostly willing to pay a 10% higher price. The taste, smell and packaging of food evoke the feeling of nostalgia in consumers the most. Respondents have a neutral attitude towards “retro” food products compared to today's products. Respondents who have a higher level of nostalgia are more willing to buy certain foods because of the feeling of nostalgia. The results of the study are important for food marketing experts in order to develop more successful marketing strategies for "retro" food products.

• Keywords: nostalgija; prehrambeni proizvodi; potrošači; anketno ispitivanje
• Keywords (english): nostalgia; food products; consumers; survey
• Language: croatian
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:662495
• Study programme: Title: Agricultural Economics; Study programme type: university; Study level: undergraduate; Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka agrarne ekonomike (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka agrarne ekonomike)
• Type of resource: Text
• File origin: Born digital
• Access conditions: Open access
• Created on: 2024-11-22 12:04:54