Pages

Bioaktivne komponente ploda pasje ruže (Rosa canina L.)
Bioaktivne komponente ploda pasje ruže (Rosa canina L.)
Lucija Stanić
Pasja ruža je jedna od najraširenijih samoniklih vrsta roda Rosa u Republici Hrvatskoj. Njena bogata nutritivna, prehrambena i ljekovita vrijednost te relativna lakoća uzgoja čine ju biljnom vrstom velikog potencijala za uzgoj u Hrvatskoj. Glavni cilj ovog diplomskog rada bio je utvrditi razlike u kemijskom sastavu i sadržaju bioaktivnih komponenata između plodova samoniklih genotipova pasje ruže, plodova uzgojenih na konvencionalni te ekološki način. U svrhu utvrđivanja...
Bioaktivne tvari u mlijeku magarica
Bioaktivne tvari u mlijeku magarica
Kristina Šoštarić
Mlijeko magarica je po svom kemijskom sastavu slično humanom mlijeku što ga čini idealnom hranom za novorođenčad u prvim mjesecima života. Dosadašnja istraživanja su potvrdila da mlijeko magarice ima antimikrobno i protuupalno djelovanje koje je rezultat povećanog sadržaja enzima lizozima, laktoperoksidaze, laktoferina i imunoglobulina. Također, mlijeko magarica ima pozitivan utjecaj kod nedonoščadi, ali i kod novorođenčadi, posebice onih koji pate od alergija na proteine...
Bioaktivni peptidi mlijeka i mliječnih proizvoda
Bioaktivni peptidi mlijeka i mliječnih proizvoda
Dana Janda
Bioaktivni peptidi podrijetlom iz kazeina i proteina sirutke najbrojnija su skupina bioaktivnih tvari sadržanih u mliječnim proizvodima. To su fragmenti nastali cijepanjem proteina sastavljeni od 3 do 20 aminokiselina, koji nastaju tijekom probave u humanom organizmu ili tijekom procesa prerade mlijeka. Iako mlijeko predstavlja dobar izvor proteina, većina bioaktivnih peptida prisutnih u mlijeku nalazi se u neaktivnom obliku unutar nativne proteinske sekvence te svoju aktivnost mogu...
Bioaktivni spojevi i antioksidacijski kapacitet različitih vrsta čajeva
Bioaktivni spojevi i antioksidacijski kapacitet različitih vrsta čajeva
Marta Hadžija
Čaj (Camellia sinensis L. Kuntze) je višegodišnja biljka koja pripada porodici Theaceae. Potječe iz istočne Azije gdje se koristi već dugi niz stoljeća. Napitak od čaja se počeo prvo koristi u narodnoj medicini kao lijek, a danas se još koristi u farmaceutskoj industriji, kozmetici te prehrambenoj industriji. Na tržištu se mogu pronaći razne vrste čajeva. Razlikuju se prvenstveno po lokaciji i uvjetima uzgoja listova te načinu berbe i obrade. Štoviše, listovi čaja prodaju...
Bioaktivni spojevi i morfološka svojstva hidroponski uzgojene koprive pod utjecajem otopina različitog sastava
Bioaktivni spojevi i morfološka svojstva hidroponski uzgojene koprive pod utjecajem otopina različitog sastava
Lucijan Sikirić
Kopriva (Urtica dioica L.) je višegodišnja biljna vrsta koja budi zainteresiranost kod znanstvenika zbog svog ljekovitog i nutritivnog sastava. Povoljni ljekoviti sastav omogućuju biološki aktivni spojevi, dok se nutritivni značaj temelji na prisustvu vitamina i minerala, malom udjelu bjelančevina i masti te visokom sadržaju vode. Samonikla kopriva uglavnom predstavlja varijabilan materijal neistraženog sastava pa novija istraživanja ukazuju na važnost njenog kultiviranja....
Bioaktivni spojevi iz tradicionalno korištenih biljaka u rakiji travarici
Bioaktivni spojevi iz tradicionalno korištenih biljaka u rakiji travarici
Katarina Rončević
Bioaktivni spojevi iz tradicionalno korištenih biljaka u rakiji travarici
Bioaktivni spojevi samoniklog medvjeđeg luka (Allium ursinum L.)
Bioaktivni spojevi samoniklog medvjeđeg luka (Allium ursinum L.)
Marija Peša
Medvjeđi luk je samonikla biljka iz porodice sunovratki (Amaryllidaceae). U Hrvatskoj ova biljka raste u kontinentalnom i gorskom području, dok je na krajnjem jugu nema. Svi njeni dijelovi su jestivi, no najčešće se konzumiraju lukovice i listovi. Budući da nije zakonom zaštićena, lako je dostupna za konzumaciju i berbu. Osim što se koristi u kulinarstvu, ova biljka ima i mnogo ljekovitih svojstava. Cilj ovog diplomskog rada bio je istražiti razlike u sadržaju bioaktivnih...
Bioaktivni spojevi u ekstraktima cvijeta kamilice (Matricaria chamomilla L.)
Bioaktivni spojevi u ekstraktima cvijeta kamilice (Matricaria chamomilla L.)
Maja Pleša
Kamilica (Matricaria chamomilla L.) je poznata ljekovita, jednogodišnja biljka iz porodice Asteraceae koja se često naziva „zvijezda među ljekovitim vrstama“. Eterično ulje prisutno u cvatu sadrži azulen i koristi se u parfumeriji te farmaceutskoj industriji. Suhi cvat kamilice u velikoj je potražnji za upotrebu u biljnim čajevima. Kamilica sadrži veliku skupinu terapijski zanimljivih i biološki aktivnih spojeva od seskviterpena, flavonoida, kumarina do vitamina, fenolnih...
Bioaktivni spojevi u listu, sjemenci i plodu maline (Rubus idaeus L.)
Bioaktivni spojevi u listu, sjemenci i plodu maline (Rubus idaeus L.)
Milena Jenić
Malina (Rubus idaeus L.) jedna je od voćnih vrsta koje su bogate raznolikim kemijski spojevima kao što su vitamini, minerali i polifenoli. Polifenoli utječu na senzorna i nutritivna svojstva biljke. Listovi i sjemenke maline, koje su većinom nusprodukt proizvodnje imaju poveću količinu polifenola, te bi se zajedno s plodovima mogli više koristiti u ljudskoj prehrani kao alternativni izvor bioaktivnih spojeva. Funkcija polifenola još nije posve poznata, te postoji mogućnost da samo...
Biochar as a soil amendment
Biochar as a soil amendment
Ivan Niko Botica
Biochar is a solid by-product of biomass pyrolysis in an oxygen depleted atmosphere. It is reported that the use of biochar as a soil amendment has positive effects on soil chemical, physical and biological properties. A sorption/desorption kinetics experiments were conducted with the aim to study the effects of soil-biochar mixtures on the mobility of zinc (Zn). Sewage sludge and olive pomace-derived biochars as soil amendments were mixed with terra rossa soil, the most widespread soil type...
Bioekonomija: izazovi i potencijali za održivi razvoj ruralnih područja
Bioekonomija: izazovi i potencijali za održivi razvoj ruralnih područja
Danijela Glavan
Bioekonomija predstavlja inovativno rješenje na razini Europske Unije za prelazak na održivo, energetski i resursno učinkovito gospodarstvo. Temelji se na zamjeni proizvoda koji se baziraju na fosilnim gorivima proizvodima koji nastaju iz proizvodnje biomase. S obzirom da biomasa potječe iz nusproizvoda poljoprivredne proizvodnje, samim time nosi izniman potencijal za povećanje dodane vrijednosti ekonomskih aktivnosti u ruralnim područjima. Pregledom relevantne znanstvene...
Biofumigacija u suzbijanju nematoda
Biofumigacija u suzbijanju nematoda
Roberta Vrkić
S tržišta pesticida se povlači sve više sredstava za zaštitu bilja pa tako i određeni nematocidi. Iz ekotoksikoloških razloga, sve više se primjenjuju alternativne mjere suzbijanja štetnika u poljoprivredi. Jedna od nekemijskih mjera suzbijanja nematoda je biofumigacija. Biofumigacija se temelji na suzbijanju biljnoparazitskih nematoda uzgojem biljnih vrsta s nematocidnim učinkom. Biljne vrste koje se primjenjuju u biofumigaciji pripadaju porodici kupusnjača (Brassicaceae)....

Pages